Die besten Steakmesser für 2021

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Beste Steak-Messer

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Mit diesem Besteck für den täglichen Gebrauch können Sie Ihr Lieblingssteak genießen. Um Ihnen bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten Sets zu helfen, habe ich im Folgenden die verschiedenen Merkmale zusammen mit einer Liste der besten derzeit erhältlichen Steakmesser aufgeführt.

AKTUALISIERT: 27. September 2021.


Meine erste Wahl:
Wenn Sie das beste Gesamtpaket suchen, empfehle ich die Bellemain Premium Steak-Messer denn sie sind aus rostfreiem Vollstahl gefertigt und haben hohlgeschliffene Klingen.


Um Ihnen zu helfen, das für Sie passende Set zu finden, wollen wir einige der grundlegenden Komponenten und Merkmale eines Standard-Küchenmessers erläutern.

VERBUNDEN: Die besten Messersets

Die beiden Hauptbestandteile eines Messers, mit denen Sie sicher vertraut sind, sind die Klinge und der Griff. Diese beiden Teile haben mehrere Unterkomponenten, die wichtig zu verstehen sind.

Tang

Der Erl ist die Verbindung zwischen dem Kropf (siehe unten) und dem Griff des Messers. Es gibt zwei Arten von Erhebungen: Teilerhebungen und Vollerhebungen. Ein Teilzapfen erstreckt sich nicht über die gesamte Länge des Griffs, ein Vollzapfen hingegen schon. Ein Vollerl ist im Allgemeinen vorzuziehen, da er eine größere Haltbarkeit und Ausgewogenheit bietet.

Nackenrolle

Der Kropf ist ein Bestandteil von geschmiedeten Messern und verbindet den Erl mit der Klinge. Um Ihre Hand zu schützen, haben einige Messer einen Kropf, der sich über den Klingenrücken erstreckt.

Nieten

Nieten werden verwendet, um den Griff am Erl zu befestigen. Die "Dreifachnieten"-Variante ist bei Messern am weitesten verbreitet. Der Griff ist in der Regel aus Holz oder einem Material auf Polymerbasis gefertigt.

Materialien für den Griff

Die meisten Griffe für Steakmesser sind entweder aus Holz oder aus ABS-Kunststoff gefertigt. Holz fühlt sich hochwertiger an, erfordert aber auch mehr Pflege. Bei Messern, die aus einem Stück Stahl geschmiedet werden, ist der Griff einfach eine Fortsetzung des Klingenmaterials.

Materialien der Klinge

Die beiden am häufigsten verwendeten Materialien für Klingen sind kohlenstoffreicher Stahl und Edelstahl. Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt hat den Vorteil, dass er eine scharfe Schneide behält und resistent gegen Flecken und Rost ist. Dies sollte nicht mit einfachem "Kohlenstoffstahl" verwechselt werden, der zu Verfärbungen neigt. Rostfreier Stahl ist ebenfalls rost- und korrosionsbeständig, neigt aber dazu, die Schärfe nicht so lange zu halten wie kohlenstoffreicher Stahl.

Gezackte Schneidkante

Wie der Name schon sagt, ist die Schneide die äußerste Kante des Messers, die sich über die gesamte Länge der Klinge erstreckt. Bei den meisten Steakmessern ist diese Schneide geschliffen und weist Zacken auf, die an jedem Kontaktpunkt Druck erzeugen. Durch die Schneidebewegung wird das zu schneidende Material abgetragen, was im Vergleich zu einer geraden Klinge zu einem relativ groben Ergebnis führt. Dieses Design erleichtert jedoch das Schneiden von Fleisch und anderen harten Lebensmitteln.

Die Klinge schleift

Der Klingenschliff ist das Profil, das entsteht, wenn die Schneide des Messers geformt wird. Es gibt eine breite Palette von Schliffarten, darunter Hohlschliff, Vollflachschliff, Säbelschliff, Meißelschliff, konvexer Schliff und mehr.

Der Hohlschliff bildet ein konkaves oder nach innen gewölbtes Profil und ist eines der gängigsten. Dieses Design bildet eine dünne Kante, die schnell Material abtragen kann, was sie ideal zum Schneiden von Fleisch macht.

Schärfen

Ein Messer mit Wellenschliff ist in der Regel schwieriger zu schärfen als ein Standardmesser mit gerader Schneide. Allerdings sind einige elektrische Schärfgeräte funktioniert auch bei gezackten Klingen, wobei das spezifische Verfahren je nach Modell variiert. In der Regel werden Sie jedoch nur die letzte Stufe eines mehrstufigen Geräts verwenden zum Schärfen von gezackten Klingen.

Wie man einen elektrischen Anspitzer benutzt

  1. Schalten Sie das Schärfgerät ein und setzen Sie den Messerrücken oben auf einen der Führungsschlitze.

  2. Ziehen Sie das Messer mit gleichmäßigem Druck, aber nicht zu starkem Druck, mit gleichmäßiger Geschwindigkeit durch den ganzen Weg.

  3. Wechseln Sie zum benachbarten Steckplatz und führen Sie den gleichen Vorgang aus.

  4. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Klinge die gewünschte Schärfe erreicht hat. Die Anzahl der Züge hängt von der Stumpfheit der Klinge zu Beginn ab.

Hier ist ein kurzes Video, das den Schärfungsprozess zeigt:







Reinigung

Bei der Reinigung ist zu beachten, dass Sie Messer mit Holzgriffen in der Regel nicht in die Spülmaschine geben sollten. Wenn das Waschen mit der Hand also nicht in Frage kommt, sollten Sie sich für einen Metall- oder ABS-Griff entscheiden, aber prüfen Sie die Empfehlungen des Herstellers.

Hier ist also meine Liste der besten Steakmesser für 2021.  

Viel Spaß!


Insgesamt am besten: Bellemain Premium Steakmesser aus Edelstahl

Die Bellemain-Messer sind ein vierteiliges Set aus rostfreiem Stahl für eine lange Lebensdauer.

  • Mit einer hohlgeschliffenen Klinge, die mit ihrem dünnen Schneidenprofil das Schneiden verbessert.

  • Mit ergonomisch geformtem Griff, der einen festen und bequemen Halt bietet.

  • Verfügt über eine fünf-Zoll-Klinge mit einem vollen Erl für Stärke und Kontrolle.

  • Hergestellt aus eisgehärtetem Stahl, der den Messern eine längere Lebensdauer der Schneide verleiht.


Zweiter Platz: Dalstrong Gladiator Serie Steakmesser

Die Messer der Dalstrong Gladiator Serie werden aus einem Stück kohlenstoffreichen ThyssenKrupp Stahl gefertigt.

  • Ausgestattet mit laminierten Pakkaholzgriffen für ein modernes, elegantes Design.

  • Die hohe Klingenhöhe sorgt dafür, dass die Hände beim Schneiden frei bleiben.

  • Ausgestattet mit einer Klinge, die eine attraktive satinierte Oberfläche aufweist.

  • Das verjüngte Design bietet sowohl Härte als auch Flexibilität.

  • Mit einer Chrombeschichtung für Fleckenbeständigkeit.


Das Beste für den Geschirrspüler: J.A. Henckels International Steakmesser aus Edelstahl

Die Messer von J.A. Henckels zeichnen sich durch ein schlichtes Design aus, das eine einfache Reinigung in der Spülmaschine ermöglicht.

  • Hergestellt aus einem einzigen Stück Edelstahl für ein langlebiges Design.

  • Bietet sowohl Korrosions- als auch Rostbeständigkeit für eine lange Lebensdauer.

  • Ausgestattet mit einer gezackten Schneide für schnelle Schnitte durch zähes Fleisch.

  • Enthält acht Messer im Set.


Must-have-Accessoire

Vergessen Sie den Anspitzer nicht. 


Bestes modernes Design: Wusthof Steakmesser aus Edelstahl

Die Wusthof-Messer haben ein klares, modernes Design für eine attraktive Tischpräsentation.

  • Konstruiert aus rostfreiem Stahl für Korrosions- und Rostbeständigkeit.

  • Ausgestattet mit einer gezackten Schneide für schnelle Schnitte durch zähes Fleisch.

  • Hergestellt aus einem einzigen Stück Stahl für eine dauerhafte Konstruktion.

  • Enthält sechs Messer im Set.

  • Hinweis: Dieses Set ist nicht spülmaschinenfest.


Bester Wert: AmazonBasics Premium Steak-Messer

Das AmazonBasics verfügt über ein Vollerl-Design für lange Haltbarkeit und Kontrolle beim Schneiden.

  • Hergestellt aus rostfreiem Stahl für ein attraktives Finish.

  • Ausgestattet mit einem dreifach genieteten Griff für ein klassisches Aussehen.

  • Enthält eine vollständige Kropf, um den Abstand und die Kontrolle beim Schneiden zu erhalten

  • Ausgestattet mit mikroverzahnten Schneiden zum Schneiden von hartem Fleisch.

  • Enthält acht Messer im Set.


Am besten komplett rostfrei: IsheTao Steak-Messer

Die Teakholzmesser von IsheTao sind aus einem einzigen Stück Edelstahl gefertigt, das für eine lange Haltbarkeit und Stärke sorgt.

  • Ausgestattet mit mikroverzahnten Schneiden zum Schneiden von hartem Fleisch.

  • Das spülmaschinenfeste Design ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung.

  • Enthält sechs Messer im Set.

  • Mit einer lebenslangen Garantie.


Das Beste für Profis: TUO Steak-Messer

Die TUO Steakmesser sind aus deutschem, rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt gefertigt, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

  • Ausgestattet mit einem 3D-Wasserflussmuster, das wie eine Granton-Kante wirkt und verhindert, dass Lebensmittel an der Seite der Klinge haften bleiben.

  • Enthält vier Messer mit einer 5 Zoll langen Klinge mit einem Schneidenwinkel von 12 bis 15 Grad.

  • Aus Stahl, der gegen Rost und Korrosion behandelt wurde.

  • Ausgestattet mit einer geraden Klinge, die das Schärfen erleichtert.

  • Wird mit einer Geschenkbox und einem Poliertuch geliefert.


Beste Budget-Option: Cuisinart C77TR-9PSK Dreifach-Nieten-Steakmesser

Die Klingen der dreifach vernieteten Cuisinart-Messer bestehen aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und sind korrosionsbeständig.

  • Mit konisch geschliffenen Klingen, die mit Edelstahlnieten am Griff befestigt sind.

  • Ausgestattet mit einem breiten, geschmiedeten Sicherheitsbügel.

  • Die Full-Tang-Konstruktion sorgt für Langlebigkeit.

  • Enthält sechs 4-1/2-Zoll-Steakmesser


Bestes klassisches Design: Flying Colors Büffelhorn-Griff Steakmesser

Die Flying Colors Messer verfügen über einen eleganten Griff aus Büffelhorn für eine klassische Designästhetik.

  • Ausgestattet mit dekorativem Muster und Bienendesign auf der Rückseite des Griffs für ein anspruchsvolles Aussehen.

  • Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und somit rost- und korrosionsbeständig.

  • Ausgestattet mit einem dreifach vernieteten Griff für ein hochwertiges Aussehen.

  • Mit einer Gesamtlänge von 8-1/2 Zoll und einer 4-Zoll langen Klinge.

  • Mit gerader Klinge zum leichteren Schärfen.

  • Enthält sechs Messer im Set.

  • Hinweis: Dieses Set ist nicht spülmaschinenfest.


Bestes rustikales Design: Chicago Cutlery Steakmesser aus kohlenstoffreichem Stahl

Das Chicago Cutlery Basics Set besteht aus vier Steakmessern mit Naturholzgriffen für ein rustikales Aussehen.

  • Ausgestattet mit Klingen aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, die rost- und schmutzabweisend sind.

  • Verfügt über eine um 25 Grad abgewinkelte Schneide mit einer Zahnung für effektives Schneiden.

  • Der mit drei Nieten versehene Griff sorgt für einen klassischen Look.

  • Enthält eine volle Metall Tang bietet für gerade und Kontrolle.


Ich hoffe, diese Liste mit den besten Steakmessern war hilfreich.

Wenn Sie der Meinung sind, dass ich etwas Wichtiges ausgelassen habe, oder wenn Sie einen Vorschlag für einen zukünftigen Artikel haben, lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen.

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